• Facebook
  • Twitter
  • Instagram

© 2017 by Géraldine Martens. Paris.

September 3, 2018

Please reload

Posts Récents

Ma recette parfaite de cookies

December 13, 2018

1/6
Please reload

Posts à l'affiche

L'Art du Vin célébré par l'Hôtel Scribe

October 6, 2017

À l'occasion de la période des vendanges chez les vignerons, l'Hôtel Scribe Paris, managed by Sofitel, met à l'honneur le vin de nos régions.

Du 21 septembre au 31 octobre 2017, sont organisées des expériences/dégustations offertes pour découvrir une région, un vignoble, un mode de culture, et partager ensemble une passion. #SofitelWineDays

 

Hier soir, j'ai eu le privilège de me rendre dans la Galerie de l'Hôtel. Une salle moderne, chaleureuse et intimiste, aux murs de marbre noir et plafond blanc. Photographies suspendues et canapés élégants.

Au milieu de cette pièce rayonnait une grande table d'hôte, vêtue d'une belle nappe blanche tombante comme une robe longue. Dix couverts était dressés, les verres de dégustations étaient bien alignés et le centre de table sur le thème des vendanges en imposait. Cette sublime salle cachée est idéale pour organiser des vernissages et autres soirées privatisées.

 

 

L'accueil se fit avec un crémant, proposé par Dominique Treiber, directeur commercial des vins fins d'Alsace Gustave Lorentzmis à l'honneur tout le long de ce dîner spécial.

Le Chef des cuisines du Scribe, Sébastien Crison, a composé pour l'occasion un menu dégustation en accords avec 5 crus de la sélection. Et c'est avec brio que le chef de rang respecta le rythme de la partition.

 

Maki de langoustine et lentilles vertes, pomme acide et huile vierge

RIESLING CUVÉE RESERVE 2015

 

Foie gras de canard mi-cuit au marc, fine purée de céleri et munster,

céleri confit en vinaigrette

GEWURZTRAMINER GRAND CRU ALTENBERG AOP 2011

 

Dos de maigre cuit sur peau au beurre salé, sauté de chou au lard,

pickles de chou rouge et oignon de Roscoff, écume de curry vert

PINOT NOIR RÉSERVE 2015

 

Chèvre frais et sec truffé, croustilles de Sarrazin

RIESLING GRAND CRU ALTENBERG 2009

 

Figues rôties au vin épicé, glace au genièvre et financier noisette de la Brie

PINOT GRIS GRAND CRU KANZLERBERG 2010

 

 

 Un magnifique dîner placé sous le signe de la rencontre, du partage et de l'émotion.

 

Afin d'ancrer l'Hôtel Scribe dans l'Art de Vivre à la Française & à la Gastronomie, deux rendez-vous œnologiques sont organisés les mercredis 11 et 18 octobre prochains. 

Ces afterworks dégustations sont offerts par la maison dans le but de vous faire vivre un moment privilégié avec les vignerons. 

 

  • Mercredi 11 octobre, rencontrez Fanny Molinié Boyer du Château Beaubois, vignoble de la Vallée du Rhône. Fanny élabore des vins bio et vegan.

 

  • Mercredi 18 octobre, rencontrez Georges Ortola du Domaine Ortola, vignoble du Languedoc. Le plus vieux vignoble conduit en biodynamie de la région.

 

Dégustations offertes à partir de 18h30

Inscription par email sur restaurantscribe.paris@sofitel.com

 

Sofitel Hôtel Scribe - 1 Rue Scribe, 75009 Paris

 

Photos des plats (dans l'ordre du menu)

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Retrouvez-nous